Viele mexikanische Gerichte lassen sich gut vorbereiten und unterwegs essen – Salate, Burritos, Tamales. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Reis-Bohnen-Salat mit Limette-Koriander-Dressing? Schmeckt gut durchgezogen am nächsten Tag sowieso noch besser und kann dann noch mit Avocados verfeinert werden.