Mein persönliches Soulfood, macht warm und satt und zufrieden: eine Schüssel mexikanischer Reis mit Bohnen und Gemüse und jede Menge leckerer Gewürze. Geht immer – […]
Mais und das Geheimnis der Nixtamalisation
Mais ist in Mexiko seit tausenden von Jahren das wichtigste Grundnahrungsmittel neben Bohnen und Kürbissen. Er wurde dort seit 4.000 bis 3.500 vor Christus angebaut […]