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Mexikanischer Reis mit Bohnen und Gemüse
Rezepte

Mexikanischer Reis mit Bohnen

Mein persönliches Soulfood, macht warm und satt und zufrieden: eine Schüssel mexikanischer Reis mit Bohnen und Gemüse und jede Menge leckerer Gewürze. Geht immer – […]

Kreuzkümmel (Cumino)
Zutaten

Cumino (Kreuzkümmel)

Kreuzkümmel, spanisch Cumino (lat. Cuminum cyminum) ist eine ursprünglich asiatische Pflanze, deren getrocknete Früchte so ähnlich wie Kümmel aussehen – deshalb der Name. Geschmacklich unterscheiden […]

Mexikanischer Oregano
Zutaten

Mexikanischer Oregano

Mexikanischer Oregano ist sehr aromatisch und intensiv, sieht getrocknet so ähnlich aus wie griechischer und italienischer Oregano, ist mit dem uns bekannten „Pizzagewürz“ aber nur […]

Tortilla-Presse aus Aluminium
Zubehör

Tortilla-Presse

Eine Tortilla-Presse – braucht man sowas wirklich? Nun, wer hausgemachte Mais-Tortillas mag, wird früher oder später nicht mehr darauf verzichten wollen. Und auch sonst kann […]

Zutaten

Epazote

Epazote, der mexikanische Drüsengänsefuß (oder auch: Jesuitentee, mexikanisches Bohnenkraut) ist ein gezackt-blättriges Kraut mit einzigartigem Geschmack. Angebaut wird er vor allem in Mexiko und Mittelamerika […]

Unterwegs

To-Go-Rezepte

Viele mexikanische Gerichte lassen sich gut vorbereiten und unterwegs essen – Salate, Burritos, Tamales. Wie wäre es zum Beispiel mit einem  Reis-Bohnen-Salat mit Limette-Koriander-Dressing? Schmeckt […]